Gianluca Carrabs, nato ad Avellino il 31 maggio del 1976, laureato in legge all’Università degli Studi di Urbino “Carlo Bo”, è specializzato in economia delle risorse agroalimentari e dell’ambiente, con un dottorato di ricerca all’Università degli Studi di Napoli “Parthenope”. È amante dei viaggi alla ricerca e alla riscoperta della gastronomia, del valore della conoscenza e della consapevolezza di ciò che mangiamo, interesse e passione che ha ereditato dalla sua famiglia, impegnata da generazioni nel settore agroalimentare. Convinto ecologista, è attivista di Slow Food. Impegnato in politica, ha ricoperto il ruolo di assessore regionale nelle Marche, ha amministrato l’Agenzia Regionale per i servizi nel settore agroalimentare e poi la Società di Sviluppo delle Marche. Svolge attività di project management.
